Potravinový semafor: vyhraje asketismus, anebo umění žít?

InfoAktualityZ médiíprezident vloženo: 01. 12. 2021


30. 11. 2021 - Mladá fronta DNES - Hovory z lán(ů) - Francouzský ministr zemědělství Julien Denormandie během interpelací v tamní horní komoře parlamentu vyjádřil pochyby nad správností systému „Nutriscore“. Ten by měl hodnotit potraviny podobně, jako tzv. energetické třídy klasifikují spotřebiče a označují je příslušným písmenem a barvou od zelené po červenou. Výživový semafor by měl odečítat body za závadné složky, jako jsou tuky, cukry nebo sůl, a naopak přičítat body za obsah ovoce, zeleniny, vlákniny, bílkovin nebo zdravých tuků.

Ač Nutriscore již funguje v Německu, Belgii, Nizozemsku či právě ve Francii, použití podmiňovacího způsobu, tedy „měl by“, je tu na místě. Právě skutečnost, zda „zelená“ potravina s „áčkem“ je opravdu zdravá, nebo riziko, že i střídmá konzumace „červených“ potravin by mohla být vnímána jako škodlivá, vzbuzuje nejen ve Francii pochybnosti o vhodnosti systému.

V době, kdy se o Nutriscore, společně třeba s klimatickým hodnocením potravin, mluví v souvislosti s tzv. Green Dealem a kdy unijní úředníci uvažují o povinném zavedení podobných klasifikačních systémů, totiž zaznívají kritické hlasy i z dalších zemí, jež jsou pro nás synonymem dobrého jídla a zdravého životního stylu. Krom výše zmíněné Francie se totiž proti Nutriscore postavilo třeba Řecko, Španělsko, Itálie či Kypr. Itálie dokonce představila vlastní systém Nutrinform. Ten hodnotí obsah živin či potenciálně škodlivých složek z hlediska doporučené denní spotřeby, aniž by přisuzoval potravině konkrétní písmeno nebo barvu.

Jak to celé dopadne? Těžko říct. Může totiž jít o samu podstatu evropanství. Za zdánlivě nevýznamným sporem o písmenka a barvičky je víc, než se na první pohled zdá. Zatímco protestantská etika zemí jako Belgie či Nizozemsko vede k racionalizaci, škatulkování, askezi a poslušnosti, „jižanský“ způsob života znamená více temperamentu a požitkářství. Však také art de vivre a arte di vivere, tedy umění žít, jsou pojmy, kterým rozumějí a dokážou je přesně definovat jen Francouzi a Italové. Přestože si dopřávají tučné sýry, pečivo s tunou másla nebo sušené vepřové šunky, jsou na tom, co se týče obezity, lépe než Belgie nebo Německo.

Asi něco dělají jinak a správně. Ještěže nevelí Unii a nemají v povaze to učit ostatní. Jinak bychom dostali za pár let kvóty na to, jak často máme zaníceně filozofovat, máchat rukama, pořádně se partnersky pohádat nebo kolikrát denně se máme milovat.

Autor: Jan Doležal, prezident Agrární komory ČR

logo Agrární komora ČR

Delegáti 29. sněmu, zvolili nového prezidenta Agrární komory ČR,
Ing. Jana Doležala více zde


Odebírejte e-mailem denní nebo týdenní přehled zveřejněných zpráv.

czech-agro-komodite.cz

Pro dnešní den není žádná anketa definována.
Nová anketa se připravuje.

Praha Liberecký Olomoucký Zlínský Plzeňský Ústecký Karlovarský Moravskoslezský Středočeský Vysočina Pardubický Kralovehradecký Jihočeský Jihomoravský

AGRÁRNÍ KOMORA V KRAJÍCH

Praha | Středočeský | Plzeňský | Jihočeský | Karlovarský | Ústecký | Liberecký | Královéhradecký | Pardubický | Vysočina | Jihomoravský | Zlínský | Olomoucký | Moravskoslezský

Reklama zavřít
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama

IČO: 47674768
DIČ: CZ47674768
datová schránka: guzadjj


  +420 296 411 180
  sekretariat@akcr.cz
  Mapa jak k nám

Ochrana osobních údajů

Agrární komora České republiky podléhá licenci Creative Commons Uveďte autora-Zachovejte licenci 3.0 Česko. Creative Commons License. Tiskové a elektronické šíření informací z webových stránek Agrární komory České republiky je možné pouze s uvedením zdroje. Copyright © 2005-6 Agrární komora České republiky Creative Commons License

Copyright © 2010-2022 - AK ČR | vyroba-www.cz