AKCR.cz › Poradenství › Potravinářství | Agrární komora České republiky

Panorama potravinářského průmyslu

10. 03. 2023 | Poradenství | Potravinářství

Publikace Panorama potravinářského průmyslu poskytuje přehled o stavu potravinářského sektoru.

Aktualizace čínského katalogu standardů bezpečnosti potravin

30. 01. 2023 | Poradenství | Potravinářství | Bezpečnost potravin

27.1.2023 - Čínská Státní zdravotnická komise zveřejnila aktualizovaný katalog národních standardů bezpečnosti potravin, který nyní obsahuje celkem 1478 položek, o 23 více než v předchozí verzi.

Pokrmy v retortových sáčcích v Japonsku

20. 01. 2023 | Poradenství | Potravinářství

13.1.2023 - Ósacká potravinářská firma Otsuka Foods obdržela v lednu certifikát Guinessovy knihy rekordů za nejdéle prodávanou značku kari pokrmů v retortových sáčcích na světě.

Zpráva o tvorbě nových receptur a ověření senzorických vlastností druhů piv s využitím nespotřebovaného pečiva jako druhotné suroviny a s cílem omezit plýtvání potravinami

19. 01. 2023 | Poradenství | Potravinářství

12.1.2023 - Funkční úkol zadaný Ministerstvem zemědělství BAT Centru na Mendelově univerzitě v Brně (kategorie 6.4), 2022.

Publikace OECD - Gender and food systems

12. 12. 2022 | Poradenství | Potravinářství

Dle nové zprávy OECD třetinu pracovníků ve světovém zemědělství tvoří ženy. Ve Spojených státech se podíl žen v sektoru pohybuje kolem 28 %, v nízkopříjmových zemích je to více než 70 %. Ve vyspělých zemích jsou ženy nadměrně zastoupeny v potravinářském průmyslu, kde mají obvykle hůře placenou a méně kvalifikovanou práci než muži. Pandemie Covid-19 postihla pracovnice v potravinářských provozech negativněji než jejich mužské protějšky. Podniky…

Taste the Czech Republic

16. 11. 2022 | Poradenství | Potravinářství

Publikace s podtitulem "Famous Czech products with Protected Designations of Origin and Protected Geographical Indications" pojednávající o českých produktech nesoucí známku Chráněné zeměpisné označení (CHZO) a Chráněné označení původu (CHOP). Brožura je dostupná v anglickém jazyce.

Neprodané pečivo v Japonsku vyřešil automat s překvapením

25. 10. 2022 | Poradenství | Potravinářství

21.10.2022 - V Japonsku přišli na způsob, jak spotřebovat neprodané pečivo z pekáren. Zákazníci si v prodejních automatech vybírají dorty, které jsou zabalené v krabicích, takže zákazník nevidí, jaký druh si koupí. Nápad prodávat zbylé dorty tímto způsobem nejen snížil ztráty pekárny, ale také ulevil zaměstnancům.

Definice pro tvrzení „zdravé“ potraviny v USA

06. 10. 2022 | Poradenství | Potravinářství | Výživa

30.9.2022 - Americký úřad pro potraviny a léčiva (FDA - Food and Drug Administration) vydal dne 29. září pokyny pro tvrzení na obalu, že jde o „zdravou“ potravinu. Záměrem je uceleným způsobem kodifikovat toto tvrzení, které spotřebitel jednoznačně přijme a bude chápat tak, že je produkt vhodný pro zdraví.

Monitoring cizorodých látek v potravních řetězcích v resortu zemědělství v roce 2021

29. 09. 2022 | Poradenství | Potravinářství | Bezpečnost potravin

27.9.2022 - Odbor bezpečnosti potravin Ministerstva zemědělství vydal Zprávu o výsledcích sledování a vyhodnocování cizorodých látek v potravních řetězcích v resortu zemědělství v roce 2021.

FAO: Stav potravinového zabezpečení a výživy ve světě 2022

08. 08. 2022 | Poradenství | Potravinářství

5.8.2022 - Letošní zpráva SOFI (FAO - The State of Food Security and Nutrition in the World) upozorňuje, že do roku 2030 nám zbývá pouhých osm let, ale dosažení mnoha Cílů udržitelného rozvoje, zejména vymýcení hladu, je stále v nedohlednu.

Nová procedura při vývozu do USA - identifikace vývozce u FDA

15. 07. 2022 | Poradenství | Potravinářství

1.7.2022 - Již od října 2020 platí povinnost pro vývozce potravin do USA mít jedinečný identifikační kód subjektu spojený se svou registrací u dozorového orgánu Food and Drug Administration (FDA - Úřad pro potraviny a léčiva).

Redistribuční online supermarket ve Velké Británii. Bývalý generální ředitel společnosti Sainsbury's: Konec levných potravin v UK.

23. 05. 2022 | Poradenství | Potravinářství

Redistribuční online supermarket ve Velké Británii 20.5.2022 - Diskontní prodejce potravin Motatos letos v červnu zavede ve Velké Británii svůj model redistribučního supermarketu, který bude zákazníkům nabízet za snížené ceny přebytečné zásoby od řady velkoobchodníků a distributorů.

Zavedení povinného označování kalorií u jídel v pohostinství v Anglii

02. 05. 2022 | Poradenství | Potravinářství

Dne 6. dubna 2022 vstoupily v Anglii v platnost nové předpisy o označování kalorií, což znamená, že mnoho podniků v oblasti pohostinství a veřejného stravování bude muset zákazníkům poskytovat informace o kaloriích v jídle.